由于工作的关系，改革开放后一直在外事部门工作，由于这个原因，与吃就结下不解之缘。由于吃得地方多，就搜集了一些菜单，慢慢沉淀，就想出一本书，那是英语与汉语对照的书，后来在旅游出版社的支持下，总算于1985年与现在的妻子等人合作出版了《汉英宴席菜名手册》。 为了这本书，我们确实也“实践了”很多地方，北...
饮食特色苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调。它的烹调和制作技艺历经代代名厨师因袭与发明，至今已达到炉火纯青的境地。苏式食品具有四大特色：一、讲究时令时鲜。苏州四季分明，季季物产不同，传统饮食素来因时制宜，即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。苏帮...
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